Il progetto attuato da Coldiretti e Regione Piemonte ha come obbiettivo sviluppare un nuovo servizio qualificato per la prima infanzia, per favorire nuovi sbocchi occupazionali in ambito agricolo e dare maggiori opportunità alle famiglie.
L'Agritata è una persona che offre un servizio di educazione e di cura ai bambini tra i 3 mesi e i 3 anni di età, presso il proprio domicilio rurale. L'attività viene dunque svolta all'interno della casa dell'agritata, collocata presso l'azienda agricola di famiglia, in modo che i bambini possano trascorrere tempo all'aria aperta, conoscere gli animali e i cicli delle stagioni, alimentarsi con i prodotti genuini a chilometro zero.
Grazie alla legge regionale n.1 del 2004, Coldiretti e la Regione Piemonte hanno potuto avviare questa innovativa forma di servizio domiciliare alla prima infanzia e quest'anno sono stati rilasciati i primi 12 diplomi di Agritata (tre sono in provincia di Asti). Le prime Agritata hanno costituito una cooperativa denominata “Linfa Solidale” che ora gestisce fra l'altro, sempre insieme a Coldiretti, i nuovi corsi selezionando altre Agritata per creare una rete capillare in tutta la regione.
L'attività formativa per diventare Agritata è molto selettiva e rigida, in totale sono 400 ore di corso fra cui 140 di pratica. Prima di iniziare i corsi le aspiranti Agritata devono affrontare un colloquio con le responsabili di Linfa Solidale a cui segue un sopralluogo presso il loro domicilio. Le aspirante con un diploma specifico usufruiscono di un credito formativo, ma le materie di studio sono molto specifiche: “Fondamenti Pedagogici” con i vari aspetti educativi dei bimbi, “La Sicurezza” con concrete azioni di intervento in caso di indisposizione dei piccoli, “Lineamenti di Psicologia”, tutta l'organizzazione dell'attività e la gestione del servizio offerto, “La Cura del Bambino” e la sua alimentazione, gli aspetti giuridici ed assicurativi e vari laboratori. Dopo le lezioni teoriche si svolge uno stage presso servizi socio-educativi rivolti alla prima infanzia.
Una volta ottenuto il diploma, sempre attraverso la cooperativa Linfa Solidale, una coordinatrice pedagogica continua a seguire l'attività delle Agritata ed è il primo elemento di contatto con chi intende usufruire del servizio.