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30 Aprile 2020

Per l’anomalo ponte del 1° maggio: concediamoci un menù della tradizione direttamente a domicilio

Un regalo dagli agriturismi Campagna Amica di Coldiretti Asti: i piatti popolari a prezzi popolarissimi

Sono ormai due mesi che molti subiscono la chiusura forzata in casa, senza concedersi un momento diverso dalla inevitabile routine e di svago. Anche chi ha potuto abbandonare il proprio domicilio, lo ha fatto senza particolari soddisfazioni, se non per emergenze o esclusivamente per lavoro. Sacrifici utili a difesa dell'incolumità di tutti, ma anche pesanti da sopportare, soprattutto in questi giorni che in periodi normali sarebbero stati di ponte per la festività del primo maggio. “Pensate che solo lo scorso anno di questi tempi – rileva il direttore di Coldiretti Asti, Diego Furia - il 23% aveva programmato una gita, il 10% una vacanza, l’8% una visita ai parenti e il 7% la partecipazione a concerti e manifestazioni (indagine Coldiretti/Ixè)”.

Grazie agli agriturismo di Campagna Amica possiamo però concederci un menù tipico già pronto direttamente a casa nostra. Un'opportunità importante da poter sfruttare proprio in questo weekend, anche e soprattutto per chi risiede nell'Astigiano.

“Sono dieci gli agriturismo di Coldiretti Asti ad offrire il delivery – sottolinea Furia -, con consegne mediamente nel raggio di 20/30 chilometri dall'azienda agricole che coprono così abbondantemente l'intero territorio provinciale”. Scorrendo e contattando gli chef contadini in elenco si scoprono piatti gourmet e anche offerte molto interessanti. Come ad esempio gli antipasti, con prezzi direttamente a casa anche a partire da pochi euro. Possiamo, fra l'altro, gustare l'insalata russa, la carne cruda battuta al coltello di vitellone della Coscia Piemontese, i flan con verdure di stagione, il classico e sempre apprezzato vitello tonnato.

Fra i primi piatti sono sempre molto apprezzati i tajarin con condimenti di ogni genere, e ovviamente i ravioli: al plin, tipici dell'alto Monferrato e della Langa dell'Astigiano, oppure gli agnolotti gobbi strettamente tradizionali del capoluogo, o con la declinazione quadrata magari con la carne di cinghiale allevato direttamente nell'azienda agricola.

Per i secondi troviamo polli, faraone, conigli, ovviamente ruspanti, arrosti, brasati, stracotti e stinchi di vitello sempre rigorosamente di razza Piemontese, vari piatti con carni di capretto e ovviamente di suino con allevamento allo stato semi brado, anche grigliate. Tanti spunti e chicche succulenti dunque, e per chi volesse un piatto unico, alcuni agriturismi possono portarvi direttamente a casa il Gran Fritto Misto Piemontese, con bistecche di vitello e di agnello, polmone, animelle, cervella, filoni, salsiccia, fegato, carote, amaretto, semolino e varie salse (bagnet verdi e rossi).

Anche sui dolci c'è di che sbizzarrirsi: dall'immancabile bonet, alle torte di nocciole o di castagne, a un'infinità di crostate. Tutto legato strettamente alla stagionalità, non a caso in questo momento imperano asparagi e fragole.

Ovviamente i vini Doc e Docg offerti dagli agriturismi astigiani non potranno tradire le attese, ma c'è anche chi propone la sua birra contadina e varie grappe, amari e digestivi prodotti direttamente.

“Possiamo tranquillamente affermare – ci fa presente il presidente di Coldiretti Asti, Marco Reggio - che molti nostri operatori agrituristici sono ormai alla seconda generazione, alcuni hanno già i nipoti impegnati in cucina e che hanno svolto studi specifici e partecipano costantemente a corsi di formazione organizzati da Campagna Amica”.

“Oggi, gli agriturismi dell'Astigiano – sottolinea Giovanna Soligo, presidente dell'associazione degli agriturismi Terranostra Campagna Amica - sanno proporre la tradizione, magari con ricette tramandate dalla notte dei tempi dai propri avi, ma con una vena innovativa tipica dei tempi moderni”.

Buon primo maggio quindi con le aziende agricole e agrituristiche di Campagna Amica Coldiretti Asti.

Questo l'elenco con i recapiti:

Agriturismo “Cascina Papa Mora” - Cellarengo

Consegne: entro 30 Km da Cellarengo

Tel. 0141 935126 – 348/8145310

Agriturismo “Cascina Borio” - Villafranca d'Asti

Consegne: Asti città e entro 20 Km da Villafranca

Tel. 0141 943420 - 333/5955551

Agriturismo “Cascina San Nazario” - Montechiaro d'Asti

Consegne: Asti città e entro 20 Km da Montechiaro

Tel. 0141 990024 - 333/6866814

Agriturismo “La Topia del Caporale” - Asti Fr. San Marzanotto