Negli anni 80-90 Coldiretti ha svolto un’attività di consulenza per conto dei propri associati, esperienza che è proseguita negli anni a seguire attraverso convenzioni con enologi e laboratori privati.
La complessità della situazione attraversata dal settore vitivinicolo in questi ultimi anni e la mancanza di una strategia univoca per affrontare i mercati, ha spinto Coldiretti a riprendere il percorso guida della qualità e della valorizzazione del prodotto. Si riparte dalle basi, riavvolgendo la matassa dall’inizio: dagli aspetti tecnologici-specialistici ed  economici, mettendo in campo strumenti che consentano di analizzare, approfondire, distinguere e caratterizzare le produzioni enologiche  per provare a fare ragionamenti nuovi con le imprese e con il mercato. Questo per Coldiretti non è un compito delegabile ad altri.
Il laboratorio è stato creato ed attrezzato per rispondere a queste esigenze. E’ stata curata in particolare modo la tracciabilità dei lotti analizzati per dar vita ad un percorso di caratterizzazione dei prodotti piemontesi, in stretta e costante collaborazione con gli enti di ricerca e sperimentazione del territorio.
Il Centro Studi Vini del Piemonte nasce per dare un contributo serio ed efficace al servizio dell’economia vitivinicola.
Per contatti e informazioni sulla consulenza enologica, sono attivi i recapiti telefonici del Centro Studi Vini del Piemonte: telefono n° 0141.982.475, fax 0141.980.397, posta elettronica secondo.rabbione@coldiretti.it.