Da lunedì a giovedì, oltre 600 scolari saranno impegnati in un agriturismo ponendosi questa domanda: Il Latte è della Centrale o … della mucca?
L’iniziativa, nata dal Servizio Istruzione del Comune di Asti, da Coldiretti Asti in collaborazione con Fondazione Campagna Amica, e dalla Centrale del Latte di Torino, pone questa domanda curiosa, ma non scontata, perché tanta modernità e tecnologia potrebbe fare scordare le origini e il lavoro di cura che un prodotto come questo richiede per arrivare sulle nostre tavole.
Il Servizio Istruzione del Comune di Asti da qualche anno provvede ad offrire alle scuole astigiane un percorso di educazione alimentare su prodotti naturali di largo consumo e della tipicità.
“Dopo le mele – sottolinea Antonio Bagnulo, responsabile assistenza tecnica di Coldiretti Asti - è la volta del latte, alimento presente in varia forma sulle nostre tavole. Non sempre sono così noti i benefici di questo prodotti, del lavoro che sta dietro alla volontà di garantire la sua genuinità e, soprattutto, la conoscenza della mucca, protagonista del processo di produzione e non solo”.
Naturalmente, l’iniziativa si tiene in campagna, all’Agriturismo “La Valle” di Serravalle d’Asti.
Le classi partecipanti, delle scuole primarie e secondarie, giungeranno in questa “vera cascina” per conoscere le mucche e gli animali da cortile, per capire come si vive nei campi e al contatto con la natura, per cogliere i tanti aspetti della campagna e le storie del mondo contadino.
Gli operatori della Centrale del Latte di Torino, sapranno fornire le risposte alle tante domande che i ragazzi sicuramente faranno in queste giornate, sicuramente diverse dal solito. 
Eventuali ulteriori informazioni potranno essere richiesti al  Laboratorio territoriale per l’educazione ambientale del Comune e della Provincia di Asti  tel. 0141 399494  oppure alla Coldiretti di Asti, tel. 0141-380427.