Un salame totalmente naturale, con il miele al posto dei conservanti, dal sapore dolce e impreziosito dal vino Terre Alfieri.
E' il Salame del Cordino Rosso. Prodotto, secondo i criteri di un preciso disciplinare produttivo, dai maestri salumieri di San Damiano d'Asti (Agrimacelleria San Salvatore di Cascina Piana, Antonio Valsania di Vascagliana e Macelleria Sibona di Via Roma), di Cisterna d'Asti (Valter Gallino di fr. Valle San Matteo), di Ferrere d'Asti (Agrisalumeria Luiset e Macelleria Duretto) e di Tigliole (Agrimacelleria del Bricco Gallo).
Proprio in questi giorni sono entrati in produzione i primi salami e giovedì scorso è stato compiuto l'ultimo atto prima di procedere nella commercializzazione. Praticamente è stato presentato quello che diventerà il vestito di questo pregiato salume, il suo Cordino Rosso.
Si tratta di una corda in lattice alimentare, prodotta da un'importante aziende del territorrio, di Cisterna d'Asti, la Fra Prodaction leader mondiale nella fabbricazione di corde e reti alimentari e medicali.