La nuova sede dell'Agrisalumeria “Luiset”, inaugurata oggi a Ferrere d'Asti, rappresenta un modello per il futuro sviluppo dell'agricoltura dell'Astigiano.
La famiglia Casetta, in 23 anni di attività, ha saputo interpretare al meglio l'agricoltura moderna, trasformando la produzione, in questo caso l'allevamento di suini, per proporre direttamente al consumatore, quindi con la filiera corta, le proprie tipicità. Luiset e il figlio Mauro, dopo i punti vendita di Alba e Torino, hanno attivato ora la nuova sede, Punto Vendita Campagna Amica Coldiretti, annettendo, negli ampi locali, un moderno mattatoio e le sale per la stagionatura. Così renderanno ancora più agevole la produzione dei pregiati salumi di casa Luiset, come i salami cotti e crudi, la salsiccia con basso contenuto di grassi, i prosciutti, e molti altri insaccati, tutti ottenuti grazie all'allevamento e dunque a chilometro zero.
La nuova struttura è stata inoltre costruita con sistemi a basso impatto ambientale, fra cui l'impianto fotovoltaico e il fitodepuratore.
All'inaugurazione dell'Agrisalumeria, hanno partecipato centinaia di clienti e numerose autorità, don Antonio Cherio ha benedetto i locali e le persone che vi lavorano, e il sindaco di Ferrere ha tagliato il nastro.
Un traguardo importante per i titolari e motivo di orgoglio per il signor Luiset, fondatore di questa importante attività.